Artésis Rouge Bio
Notre Côtes-du-Rhône Artésis est élevé dans nos caves à Châteauneuf-du-Pape où nos puits artésiens – qui ont donné à la cuvée son nom – apportent l’humidité naturelle nécessaire à un parfait vieillissement en fûts.
Les cartes en main
La nature
Mosaïque de sols à forte capacité drainante et potentiel stockage de l'eau pour permettre à la vigne de résister au stress hydrique. Le mistral et le soleil règnent sans pitié.La main de l'homme
Un choix dominant : le grenache noir, taille en gobelet, rendement de 44 à 50 hL/ha. Viticulture raisonnée. Vendanges manuelles et vinification en grappes entières pour conserver fraîcheur et allonge.Caractère et potentiel
Profil organoleptique : fruits rouges et noirs. Potentiel de garde supérieur à 5 ans. Des vins généreux et sincères, facilement accessiblesNotre ambition
Vision
Edouard Guérin : « Sur ces terroirs nous allons chercher le fruit en priorité et donc la fraîcheur. Cela se travaille à la vigne (pas de vendange en vert ni d'effeuillage) et en cave où nous égrappons partiellement et pratiquons la cofermentation. J'aime bien équilibrer la générosité du Grenache avec la tension de la Syrah. »Le profil
Maîtriser les tanins en priorisant la souplesse et en évitant le foulage tout en recherchant profondeur et puissance avec des extractions poussées. Nous recherchons le caractère du terroir. Un vin qui se tient à table !En dégustation
« Voilà un Côtes du Rhône comme on les aime : tout en sincérité et en droiture. Le fruit est mûr et bien mis en valeur. Fraîcheur et vivacité se conjuguent. C'est un tempérament !»Détails techniques
Informations complémentaires
| TYPE DE SOL | Plateaux caillouteux de la Vallée de l'Aygues |
|---|---|
| CÉPAGES | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault |
| VINIFICATIONS | Égrappage total et pas de foulage – Maîtrise des températures à 22/ 23°C en début de fermentation pour terminer vers 30-32°C – Cuvaison de 30-35 jours à 28-30°C selon les cuves – Co-fermentation des Grenache et Syrah chaque fois que les conditions le permettent – Ces co-fermentations permettent de bénéficier de synergies entre ces 2 cépages si complémentaires – Sur cette vendange d'une maturité |
| ÉLEVAGES | 80% en cuve béton afin de préserver les notes de fruit frais et la gourmandise et 20% en grands foudres pendant 8 mois. |
| ACCORDS | Viandes rouges rôties, cuisinées ou en sauce |
| T° DE SERVICE | 15-16°C |
| GARDE | 3-5 ans |
