La Confluence Blanc
Situé entre l’Aygues et l’Ouvèze, deux rivières qui se suivent sans jamais se toucher, le terroir de nos Cairanne s’enrichit des caractéristiques propres à chacun de ces cours d’eau, créant une confluence là où elle n’existait pas.
Après leur vinification, nous les élevons dans nos chais avec le reste de la gamme à Châteauneuf-du-Pape.
Les cartes en main
La nature
Situé entre l’Aygues et l’Ouvèze, deux rivières qui se suivent sans jamais se toucher, le terroir de notre Cairanne s’enrichit des caractéristiques propres aux calcaires des terrasses de l’Aygues, bénéficiant d’un léger courant d’air frais provenant des Préalpes.La main de l'homme
Cairanne est un terroir exigeant et très solaire où la vigilance du vigneron doit être quotidienne afin d’éviter des excès dont souffrirait la vigne et la vendange.Caractère et potentiel
Les fruits blancs mûrs apportent de la fraicheur dans ce vin blanc d’une rare puissance.Notre ambition
Vision
Après plusieurs années de recherches sur Cairanne, nous avons enfin trouvé les terroirs que nous cherchions. Nous sommes ravis que ce Cru si singulier rejoigne enfin notre gamme !Le profil
Bel or. Nez de fruits blancs murs, coing, poire, notes végétales autour du fenouil et délicatement vanillées. Une bouche avec une belle intensité et un côté très solaire, signature du millésime 2022.En dégustation
« Températures de service de 8 à 10°C permettront de tempérer la fougue de ce vin puissant et généreux. »Détails techniques
Informations complémentaires
| TYPE DE SOL | Graves blanches formées de calcaires des terrasses de l’Aygues |
|---|---|
| CÉPAGES | Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier |
| VINIFICATIONS | Vendanges tôt le matin et un pressurage après égrappage afin d’avoir un cycle de pressurage le plus court possible, suivi d’un débourbage léger de 24h à 8°. |
| ÉLEVAGES | Cuves béton pendant six mois |
| ACCORDS | Tajine de poulet avec citron confit, blanquette de veau avec grains de poivres entiers |
| T° DE SERVICE | 12°C |
| GARDE | 3 ans |