La Pourpre
Vacqueyras est le voisin de Gigondas ! Ces terrasses de vignes couvrent les coteaux argilo-calcaires qui dominent la vallée. Ce vin présente une teinte pourpre profonde mais incroyablement brillante, qui évoque l’opulence et la décadence qui lui sont inhérentes.
Les cartes en main
La nature
Au pied des dentelles de Montmirail, les terrasses rythment les coteaux argilo-calcaires dominant la vallée. Cette combinaison drainante ajoutée aux effets du Mistral et du soleil produit des vins qui allient puissance et race.La main de l'homme
Le Grenache se plait ici, associé au Mourvèdre et à la Syrah, la vigne est taillée en gobelet, le rendement moyen de 28 hL/ha. Vendanges manuelles et cuvaisons longues.Caractère et potentiel
Profil organoleptique : subtils parfums de thym et de romarin qui se mêlent au cassis et à la framboise écrasée avec des notes de violette. Cette AOC produit des vins qui s'affirment avec une élégante autorité au fil du temps.Notre ambition
Vision
Edouard Guérin : " L'enjeu est de veiller une traduction tout en finesse de ce terroir exigeant. Je ne m'autorise rarement plus de 15% de vinification avec rafle, cela me permet d'allonger les macérations pour nourrir des extractions plus profondes. "Le profil
Ici nous recherchons le potentiel de complexité ! La nature des sols et leur exposition autorisent une belle ambition pour cette appellation qui reste encore un peu trop sous les radars des amateurs.En dégustation
"Bouche ample, franche, d'une belle personnalité - bel équilibre entre les épices et la fraîcheur du fruit - tanins bien présents mais fins. Un vin d'une séduction, entier !"Détails techniques
Informations complémentaires
| TYPE DE SOL | Coteaux argilo-calcaires & terrasses d'alluvions anciennes mêlant galets et sables |
|---|---|
| CÉPAGES | Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| VINIFICATIONS | Éraflage partiel des grenaches selon le millésime pour laisser au maximum 15% de raisins non éraflés – 1 à 2 délestages en phase fermentaire et petits remontages quotidiens puis macération longue de 26 à 40 jours – Maintien des températures entre 26 et 30°C. |
| ÉLEVAGES | 60% en cuves béton, 30% en foudres et 10% en demi-muids pendant 10 mois. |
| ACCORDS | Viandes grillées ou en sauce, gibiers. |
| T° DE SERVICE | 15-16°C |
| GARDE | 3-5 ans |
