L’Orientale
Crozes-Hermitage est géographiquement l’appellation la plus orientale, la plus proche de l’Orient.
Ce 100% Syrah dévoile des notes poivrées douces et subtiles soutenues par des fruits rouges et beaucoup de fraîcheur. Les tanins sont présents mais bien intégrés.
Les cartes en main
La nature
Situé sur la rive gauche, le vignoble s'enroule autour de Tain l'Hermitage, alternant croupes argilo-calcaires, terrasses et coteaux granitiques. Sa position géographique le place à mi-chemin entre les vignobles du nord de l'appellation de ceux du sud. De là, il tire sans doute l'essence de son équilibre !La main de l'homme
Exclusivement Syrah en rouge. Les rendements de 40 hL/ha sont un peu plus généreux que dans le sud. Les élevages se font essentiellement en cuves béton mais quelques barriques et foudres apportent complexité.Caractère et potentiel
Profil organoleptique : la robe sombre aux reflets bleutés traduit ses arômes de petits fruits rouges, notes épicées et nuances de réglisse. Voisin de l'illustre Hermitage, il a son identité propre faite d'élégance et de profondeur.Notre ambition
Vision
Edouard Guérin : « Nos Syrahs doivent exprimer ce subtil bouquet mêlant violette et réglisse dans une bouche tout en gourmandise. »Le profil
Le juste équilibre entre fruits et tanins pour être à la fois frais et gourmand.En dégustation
En bouche, des notes de fruits rouge frais et de graphite pour un vin très concentré où la trame tannique se fond dans la rondeur et le fruit.Détails techniques
Informations complémentaires
| TYPE DE SOL | Alluvions fluvio-glaciaires, grave et terrasses de lœss, coteau granitique |
|---|---|
| CÉPAGES | 100% Syrah |
| VINIFICATIONS | Eraflage total – 1 à 2 délestages en phase fermentaire puis remontages quotidiens et pigeages lors de la longue macération de 30 à 35 jours – contrôle des températures et fermentation à moins de 25°C et cuvaison à maximum 32°C. – réincorporation de la 1ère presse uniquement. |
| ÉLEVAGES | 80% béton et 20% barriques pendant 12 mois. |
| ACCORDS | Viandes rouges, gibiers, daubes |
| T° DE SERVICE | 15-16°C |
| GARDE | 7-9 ans |
A retenir
100% Syrah : élégance et fraîcheur
• Suave et gourmand
• Plaine alluviale
• Voisin de l’Hermitage
